Domaine David Moreau Côte de Beaune Villages 2014

Jeune viticulteur à Santenay, David travaille cinq hectares d’appellations "Village" et "Premier Cru" de la propriété familiale, dans un souci de respect de la vigne et de son sol, afin d’élaborer des vins de qualité qui soient l’expression fidèle de leur terroir. Il s'est orienté vers une viticulture raisonnée, plus contraignante qu'une culture classique, mais respectueuse de l'homme et de son environnement. Le vin est l'aboutissement du travail de l'homme sur un terroir qui lui confère sa véritable noblesse. Il résulte des choix de culture, de vinification et d'élevage. Il produit des vins blancs et rouges issus des cépages traditionnels de Bourgogne, Chardonnay et Pinot Noir. Il apporte le plus grand soin et toute son énergie dans la production de vins de qualité. Le vin ne doit pas être bu, il doit être dégusté et apprécié.