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Morey Coffinet Bourgogne Côte d'Or Chardonnay 2018
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En savoir +C'est un vin avec une belle tension !
Le Domaine Morey-Coffinet, situé à Chassagne-Montrachet, a été fondé par Marc Morey et Fernand Coffinet. Cette grande famille de vignerons vivant au coté de la vigne, continue de surprendre millésime après millésime. L’ensemble des vignes du domaine est cultivé selon les méthodes de la biodynamie. Et depuis 2015, le domaine est en cours de conversion à l'Agriculture Biologique, contrôlé par ECOCERT.
La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe La robe est de couleur jaune paille
Garde 5-8 ans 
Nez Le nez est gras, puis devient minéral après quelques minutes d'aération
Temperature 10-12
Bouche La bouche est fraîche, avec des notes de pomme et brioche
Cépage Chardonnay
Apéritifs
Fruits de mer
Viandes blanches
Situé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Morey-Coffinet a été fondé en regroupant les vignes du domaine Marc Morey et du domaine Fernand Coffinet. Le Domaine s’étend sur 9 hectares dont 5 hectares en Chardonnay et 4 hectares en Pinot Noir. Les labours sont pratiqués sur la totalité des vignes et la lutte contre les maladies prend en compte le respect de l'environnement. L'élevage se fait exclusivement en fûts de chêne de haute qualité, avec un boisé discret afin de privilégier la typicité de chaque cuvée. Aucune filtration n'est effectuée afin de conserver aux vins toutes leurs subtilités. Les vins blancs se démarquent par leur finesse et leur élégance et les vins rouges, très fruités, se caractérisent par leur souplesse et leur rondeur. La Maison Morey-Coffinet est la partie négoce qui achète des raisins ou du moût pour élaborer des cuvées avec la même philosophie et le même savoir-faire que les vins de domaine.
