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Morey Coffinet Chassagne-Montrachet Les Houillères 2018

Morey Coffinet Chassagne-Montrachet Les Houillères 2018

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AOC - Chassagne-Montrachet

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Blanc Bouteille 75cl

Ce Chassagne-Montrachet "Les houillères" est délicat et dense. 

Michel et Thibault Morey cultivent leurs vignes en agriculture biologique et biodynamique. La parcelle "Les Houillères" est située au Nord de Chassagne-Montrachet, à la limite de Puligny-Montrachet. Elle est profonde au contact de la roche-mère donnant à la cuvée de la minéralité et de la fraîcheur. Après un élevage en fût de 1 an, le vin déploie beaucoup d'intensité. 

42,00 €

tax incl.
14 bouteilles disponibles

Robe La robe est de couleur claire, aux reflets verts
Garde Entre 4 et 8 ans
Nez Le nez est très minéral aux notes de fruist blancs comme la mirabelle et la prune. Egalement des touches de miel et nougat
Temperature 12-14
Bouche La bouche est sensuelle, juteuse aux saveurs d'agrumes comme le citron vert, zeste de mandarine et pulpe d'orange
conseils de dégustation


Une poularde à la crème s'accordera bien avec ce Chassagne-Montrachet 2018

Fruits de mer

Viandes blanches

Volaille

Desserts

Situé à Chassagne-Montrachet, le Domaine Morey-Coffinet a été fondé en regroupant les vignes du domaine Marc Morey et du domaine Fernand Coffinet. Le Domaine s’étend sur 9 hectares dont 5 hectares en Chardonnay et 4 hectares en Pinot Noir. Les labours sont pratiqués sur la totalité des vignes et la lutte contre les maladies prend en compte le respect de l'environnement. L'élevage se fait exclusivement en fûts de chêne de haute qualité, avec un boisé discret afin de privilégier la typicité de chaque cuvée. Aucune filtration n'est effectuée afin de conserver aux vins toutes leurs subtilités. Les vins blancs se démarquent par leur finesse et leur élégance et les vins rouges, très fruités, se caractérisent par leur souplesse et leur rondeur. La Maison Morey-Coffinet est la partie négoce qui achète des raisins ou du moût pour élaborer des cuvées avec la même philosophie et le même savoir-faire que les vins de domaine.