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Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2018

Domaine Henri Boillot Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" 2018

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AOC - Puligny-Montrachet

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Blanc Bouteille 75cl 14.50°

Jolie rondeur et souplesse !

Henri Boillot et Guillaume son fils produisent de grands vins de Bourgogne. Le sol est en argilo-calcaire. Elevage de 50% en fût neuf pendant 12 mois. C'est un vin qu'il faut laisser vieillir quelques années avant de le déguster. 

110,00 €

TTC

Robe La robe est de couleur jaune, aux reflets verts
Garde Entre 6 et 10 ans
Nez Le nez exprime des notes de fleurs blanches et d'agrumes
Temperature 12-14
Bouche En bouche, il y a beaucoup de minéralité, elle est délicate, fine et saline en fin de bouche
conseils de dégustation


Un risotto au homard sublimera ce Puligny-Montrachet 2018

Poissons

Viandes blanches

Volaille

Domaine Henri Boillot Domaine Henri Boillot

La cinquième génération d'une grande famille de Bourgogne ! 
 
Le domaine Henri Boillot est installé à Meursault entre Volnay et Puligny-Montrachet depuis 1985. Il possède également une société de négoce sous le nom de Maison Henri Boillot. Aujourd'hui, père et fils travaillent en binôme. Henri se consacre à la vinification des vins blancs et son fils Guillaume à celle des vins rouges. Tous deux, on la même obsession : produire de grands vins. Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration. Henri Boillot est un précurseur de la conduite des vignes ultra raisonnée. C'est un perfectionniste capable de se passer de plus de 85% d’une récolte. A force d’efforts, il est devenu l’un des plus grands vignerons de Bourgogne.

Aujourd'hui, Henri Boillot travaille avec son fils Guillaume. Véritable passionné, Henri Boillot transmet l'amour du travail bien fait à son fils Guillaume, aujourd'hui chef de culture et vinificateur des vins rouges du domaine. Avec subtilité, Guillaume révèle son style et met en avant le terroir de Volnay. Il vinifie ses vins avec élégance et finesse. Une belle découverte.