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Domaine Pierre-Vincent Girardin Meursault "Eclat de Calcaire" 2018

Domaine P.V. Girardin Meursault "Eclat de Calcaire" 2018

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AOC - Meursault

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Blanc Bouteille 75cl

Très jolie matière, des saveurs très plaisantes et florales.

Pierre-Vincent Girardin exploite 4,5 hectares de vignes avec le plus grand soin. Cette cuvée Meursault "Eclat de Calcaire" est issu des communes de Volnay et Meursault. Les sols en argilo-calcaires. La récolte s'est faite à la main, un élevage de 9 mois en fût (30% fût neuf) de 456 litres et 6 mois en cuve inox.

50,00 €

TTC
59 bouteilles disponibles

Robe La robe est de couleur jaune brillante aux reflets or
Garde Entre 5 et 10 ans
Nez Le nez dégage des arômes floraux avec beaucoup de fraîcheur et minéralité
Temperature 10-12
Bouche En bouche, belle structure et une finale généreuse
conseils de dégustation


Des noix de saint-jacques accompagneront parfaitement ce Meursault Eclat de calcaire 2018

Apéritifs

Fruits de mer

Viandes blanches

Poissons

Domaine Pierre-Vincent Girardin Domaine Pierre-Vincent Girardin

Pierre-Vincent Girardin, la figure montant de la région Bourgogne.

Pierre-Vincent Girardin est fils de vigneron et a créé son propre domaine viticole à Meursault en 2016. Depuis l'âge de 15 ans, il est au côté de son père, dans les vignes comme en cuverie. Avant de faire le choix de s'installer en Bourgogne pour tracer son propre chemin, il a beaucoup voyagé dans le monde entier afin de déguster, analyser et découvrir d'autres horizons. A l'âge de 19 ans, il a vinifié son propre millésime, mais toujours sous l'oeil attentif de son père. Aujourd'hui, son vignoble s'étend sur 4,5 hectares avec 40% des vignes au cépage Chardonnay et le reste en Pinot Noir. Ambitieux, il a pour objectif d'atteindre les 10 hectares dans les 2 ans à venir et souhaite passer en Agriculture Biologique d'ici 5 ans. Il a fait construire une cuverie extrêmement moderne, pour vinifier et aller au plus près du terroir, en faisant des vins d'une qualité irréprochable. La taille et la chauffe des fûts est minutieusement réfléchie. Pierre-Vincent Girardin fait parti des jeunes vignerons ultras prometteurs de la Bourgogne.