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Domaine Thierry Violot-Guillemard Pommard "En Brescul" 2018
41,00 €
TTC
Fruité et puissant.
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Robe
La robe est rouge pourpre
Nez
Le nez dégage des notes de petits fruits rouges avec un côté animal
Bouche
La bouche est puissante, de caractère avec une touche épicée
ACCORDS METS-VINS
Le Domaine Thierry Violot-Guillemard, situé à Pommard, travaille en agriculture biologique. Les sols sont argilo-calcaires. Avec les fortes chaleurs, une pré-fermentation à froid de 5 à 6 jours a été faite. Cuvaison en cuve bois pendant 10 jours jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique (températures à 20-22°). Elevage avec 50% de fût neuf durant 14 à 18 mois.