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C'est un joli vin complexe et riche.
Les vendanges se font à la main. Un tri soigné est effectué à la vigne par les vendangeurs. Arrivés au chai, les raisins sont encuvés par gravité; ils sont partiellement égrappés. La fermentation est faite avec les levures indigènes. Le décuvage se fait après 3 à 4 semaines.
Apéritifs
Viandes rouges
Plats épicés
Le Domaine Clusel-Roch prend la suite d'une lignée de vignerons. Le domaine est actuellement dirigé par Guillaume Clusel, Gilbert Clusel, et Brigitte Roch. Il compte 9 hectares de vignes sur les trois crus historiques du Lyonnais, Ampuis (AOC Côte-Rôtie), Condrieu (AOC Condrieu), Millery (AOC Coteau du Lyonnais).L'héritage de cette passion commune pour la terre, la vigne et le vin permettent aux propriétaires actuels et leur fils, de produire en agriculture biologique 8 hectares de vignes en AOC.Les vins du domaine Clusel-Roch sont des vins bio travaillés afin de mettre en valeur leur terroir exceptionnel : le domaine refuse les boisés outranciers et ne veut pas céder à la tentation de vins trop riches ou trop extraits.Les vins sont épurés, droits avec un superbe fruit et de beaux équilibres.
Le lieu dit "La Viallière" est situé au Nord de...
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