Sake Izutsuya Ihei - Eikun Saito Shozu

井筒屋伊兵衛 Un saké incroyablement doux au parfum riche et fruité.
Saiko Shuzo a remporté le Gold Award des Annual Japan Sake Awards 14 années consécutives.

Ce saké Junmai Daiginjo Shu est un des saké les plus populaire de la brasserie Saito Shuzo. A base de riz et de koji, ce saké est issu de la plantation "Iwai", exclusivement cultivé à Kyoto. La famille SAITO, située à Tokyo, utilise de l'eau douce de la région de Fushimi et du riz de haute qualité pour le brassage du saké. Ce saké légèrement sec (Nihonshu-do / SMV : +2 ), est fabriqué à partir de riz de brassage spécialement sélectionné qui a été poli à 40% de sa taille. Le saké a une acidité de 1,2 et un taux d'acide aminé de 1,1. Pendant 14 années consécutives, la famille a reçu le prix d'or au Concours National de Saké.