Champagne Vouette et Sorbée Saignée de Sorbée Brut Nature

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AOC - Champagne

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Un Champagne parcellaire Blanc de Noirs Extra Brut typique des argiles portlandiens.

Cette cuvée Saignée de Sorbée est issue de vignes 100% pinot noir situées sur le lieu dit Sorbée. Les vignes sont sur un sol argilo-calcaire et un sous-sol portlandien. La Saignée de Sorbée a été élaborée selon la méthode de la "saignée" : Levures indigènes, pas de chaptalisation, macération carbonique. La vinification et l'élevage se fait dans des fûts de chêne de 4 vins. Passage au froid naturel.
Certifié Agriculture Biologique et Demeter.

86,40 €

^TTC

Robe Robe légèrement rosée

Garde 5 ans

Nez Nez aux infusions de fruits rouges avec une touche d'épices

Temperature 8-10°C

Bouche Bouche gourmande sur le fruit rouge

conseils de dégustation

Dégustez ce champagne en apéritif ou sur une tarte aux fraises de saison

Apéritifs

Desserts

Champagne Vouette et Sorbée

Derrière le Champagne Vouette et Sorbée, il y a Hélène et Bertrand Gautherot. Pour eux, la Maison est né d'une "rencontre avec des hommes "fondus" d'AOC, doués pour dévoiler la personnalité de chacune de leurs contrées". Les vendanges sont manuelles. Le domaine est certifié Agriculture Biologique et DEMETER par Qualité France depuis 1998.