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Un Champagne parcellaire Blanc de Noirs Extra Brut typique des argiles portlandiens.
Cette cuvée Saignée de Sorbée est issue de vignes 100% pinot noir situées sur le lieu dit Sorbée. Les vignes sont sur un sol argilo-calcaire et un sous-sol portlandien. La Saignée de Sorbée a été élaborée selon la méthode de la "saignée" : Levures indigènes, pas de chaptalisation, macération carbonique. La vinification et l'élevage se fait dans des fûts de chêne de 4 vins. Passage au froid naturel.
Certifié Agriculture Biologique et Demeter.
Apéritifs
Desserts
Un Champagne Blanc de Noirs hors norme aux fines...
3131Mariage entre un humble cépage et un grand terroir...
3146100% DES VINS PROPOSES
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