Domaine Ramonet Bourgogne Passetoutgrain 2017

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AOC - Passetoutgrain

Un vin frais, sur le fruit, agréable à boire maintenant.

Cas unique au sein des vins rouges de Bourgogne, l'appellation "Passetoutgrain" mêle 1/3 de Pinot Noir minimum et 2/3 de Gamay noir à jus blanc maximum. Ainsi le style varie selon les millésimes et la proportion de chaque cépage, c'est là toute la magie de cette appellation ! Le Domaine Ramonet mélange les raisins dès la vendange, afin que les jus macèrent et fermentent ensemble. Les vins rouges produits conservent ainsi la légèreté du gamay, ainsi que le moelleux du Pinot Noir.

24,90 €

^TTC

18 bouteilles disponibles

Robe Robe rouge foncée

Garde Maintenant

Nez Nez intense avec des notes de fruits rouges

Temperature 14-16°C

Bouche Bouche juteuse avec des tanins souples

conseils de dégustation

Dégustez ce Bourgogne Passetoutgrain avec un plateau de charcuterie bourguignon

Apéritifs

Charcuterie

Fromages

Le domaine "Domaine Ramonet"

Une référence à Chassagne-Montrachet

Le domaine Ramonet, domaine mythique de la Côte de Beaune, en Bourgogne, remonte à 1920. Pierre Ramonet cultivait alors la vigne à Chassagne-Montrachet et exportait déjà ses vins outre-Atlantique avant la Seconde Guerre Mondiale.

Jean-Claude et Noël, les petits-enfants de Pierre, ont poursuivi ce travail et mettent tout en œuvre pour produire des vins d’exception, tant en blanc qu’en rouge. D’un commun-accord, les deux frères se sont séparés sans trop s’éloigner. Noël continue uniquement le travail des vignes et Jean-Claude, en plus du travail des vignes vinifie celles de son frère, les siennes et commercialise les vins.

Aujourd’hui mondialement connu à travers le monde, le Domaine Ramonet préserve et cultive certains des plus beaux climats de la région, telles que « Les Caillerets », « Les Morgeots », les « Batard-Montrachet », « Bienvenues-Bâtard-Montrachet », « Montrachet »…

Si le domaine est reconnu pour ses grands blancs, amples et très aromatiques, quelques parcelles de Pinot Noir sont exploitées et offrent des vins également exceptionnels.