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Cette cuvée révèle tout le potentiel qualitatif de la région dans son ensemble.
Cette cuvée est un assemblage de Chardonnay provenant de Santa Rita Hills, majoritairement du domaine Wenzlau Vineyard. Grâce au contrat de fermage à long-terme, nous cultivons nous-mêmes ces parcelles, en accord avec nos valeurs et selon les pratiques de la viticulture biologique. Wenzlau se situe au sommet de coteaux escarpés sur un sol d'argiles et de limons de Sorento, de l’autre côté de la rivière de Santa Ynez, en face du prestigieux vignoble de Sanford & Benedict.
* calculé pour achat à l'unité.Apéritifs
Fruits de mer
Viandes blanches
Volaille
Racines Wines est l’aboutissement d’une collaboration entre Etienne de Montille et Brian Sieve de Bourgogne, Rodolphe Peters de Champagne et Justin Willet de Santa Barbara en Californie. Forts de leurs expériences respectives dans l’élaboration de vins, purs et transparents, ils décidèrent d’unir leur savoir-faire avec l’intention de créer une gamme de Pinot Noir et de Chardonnay, plantés en Californie sur un terroir reconnu pour ses qualités exceptionnelles et sa fraîcheur : Santa Rita Hills. Cette région jouit d'un climat très frais et des plus propices pour produire des vins subtils, élégants, vifs plein d'énergie.