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Domaine Joseph Voillot Pommard Vieilles Vignes 2018

Domaine Joseph Voillot Pommard Vieilles Vignes 2018

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AOC - Pommard

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Rouge Bouteille 75cl 13°
RVF
90/100

Un vin fin et dense qui mérite d'être vieilli en cave pour être bu à son apogée.

Cette cuvée est un assemblage de différentes vignes du domaine : Les Cras, les Poisots, les Saussiles et les Vaumuriens. Les vignes de Pommard sont situées en bas et sur les coteaux de Pommard, sur des sols caillouteux, peu profonds, de type calcaire Bathonien. Les vignes ont été plantées en 1934. 

35,00 €

TTC
9 bouteilles disponibles

Robe Robe grenat
Garde 5-10 ans
Nez Nez fruité aux notes de fruits noirs, de cerises et de framboise
Temperature 14-16°C
Bouche Bouche dense et complexe avec des notes de fruits noirs. Finale longue
conseils de dégustation


Dégustez ce Pommard Vieilles Vignes avec un onglet de bœuf sauce aux morilles

Charcuterie

Plats en sauce

Viandes blanches

Le Domaine Voillot est situé à Volnay, au coeur de la Côte de Beaune. Le domaine se transmet depuis 6 générations. 

Les vignes du domaine sont cultivées en agriculture raisonnée afin de préserver au maximum l'environnement et la typicité du vin. En hiver, les vignes sont enherbées par un couvert végétal naturel. Les vignes sont vendangées à la main dans un esprit de convivialité. Les raisins sont triés avant d'être éraflés pour les rouges puis mis en macération et pressés entiers pour les blancs. Les fermentations se déroulent entièrement à partir de levures indigènes de chacune des parcelles pour conserver l'identité du terroir. 

Le domaine utilise entre 10% et 15% de fût neuf.