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Domaine Chidaine Montlouis Les Bournais 2019
Un vin blanc sec surprenant !
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Robe
Robe limpide et brillante
Appellation
Montlouis
Nez
Vin blanc sec et fruité avec un bouquet d'agrumes et de fleurs blanches
Bouche
Complexité aromatique et fraicheur avec une belle longueur
Cépages
Chenin Blanc
Format
Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS
Fromages
Viandes blanches
Poissons
Le millésime 2019 s'est joué à un fil ! Gel, sécheresse, canicule … mais les vendanges précoces ensoleillées et chaudes ont permis de récolter de jolis raisins sains avec des jus équilibrés et intenses.
Les vignes sont situées sur un sous-sol de tuffeau, une roche calcaire tendre et blanche à travers laquelle les racines se créent un passage. Aucun produit phytosanitaire chimique n'est utilisé dans les vignes. Après un pressurage en pressoir pneumatique, la fermentation alcoolique est réalisée par les levures indigènes dans des demi-muids jusqu'à 6 mois. Elevage sur lies fines en demi-muids pendant 11 mois.
- Région
- Loire
- Châteaux & Domaines
- François Chidaine
- Appellation
- Montlouis
- Couleur
- Vin blanc
- Millésime
- 2019
- Cépages
- Chenin Blanc
- Format
- Bouteille 75cl
- Typologie
- Vin Sec
- Classification
- AOC
- Particularité
- Biodynamie
- Accords mets-vins
- Fromages, Viandes blanches, Poissons
François Chidaine
Un vin blanc sec surprenant !