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Henri Boillot Volnay "Les Caillerets" 1er cru 2017
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Coup de cœur pour ce Volnay 1er cru !
L'histoire du domaine Henri Boillot débute en 1885. Le grand-père d'Henri fonde le domaine qui représente aujourd'hui 19 hectares de vignes entre Meursault et Puligny-Montrachet. Aujourd'hui Henri et son fils Guillaume travaillent en binôme avec une même ambition : exprimer le meilleur des terroirs de Bourgogne.
Ce Volnay 1er cru exhale un bouquet très parfumé d'épices, de lavande, de sous-bois et de cuir. La bouche est riche, minérale, typique de l'appellation. Les tanins sont fermes et la finale est parfaitement équilibrée.
93,50 €
TTCTTC
Robe Rouge rubis profonde 
Garde Jusqu'à 2050
Nez Cerise, épices, lavande, sous-bois, cuir, chêne 
Temperature 13-16°C
Bouche Riche, minérale, racée avec des tanins fermes et une belle longueur 
Plats en sauce
Viandes rouges
Gibier
La cinquième génération d'une grande famille de Bourgogne !
L'histoire du domaine Henri Boillot débute en 1885. Le grand-père d'Henri fonde le domaine qui représente aujourd'hui 19 hectares de vignes entre Meursault et Puligny-Montrachet. Aujourd'hui, père et fils travaillent en binôme. Henri se consacre à la vinification des vins blancs et son fils, Guillaume, à celle des vins rouges. Tous deux ont la même ambition : exprimer le meilleur de leurs terroirs. Henri Boillot est un précurseur de la conduite des vignes "ultra raisonnée". Véritable passionné, Henri Boillot transmet l'amour du travail bien fait à son fils Guillaume. Avec subtilité, Guillaume révèle son style et met en avant le terroir de Volnay. Il vinifie ses vins avec élégance et finesse. Une très belle découverte.
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