Les meilleurs accords mets-vins spécial fêtes de fin d'année

Les meilleurs accords mets-vins spécial fêtes de fin d'année

Noël approche à grands pas, et avec lui, l’envie de partager des instants précieux autour de plats raffinés et de vins soigneusement sélectionnés. Le repas de Noël est une expérience multisensorielle où le vin joue un rôle central, magnifiant les saveurs et créant une harmonie parfaite. Découvrez dans cet article les meilleurs accords mets-vins pour chaque étape de votre repas : de l’apéritif au dessert, en passant par les entrées et plats principaux, avec une attention particulière portée aux plats végétariens.

Les meilleurs accords mets-vins pour un apéritif de Noël

L’apéritif est le moment où tout commence, et le choix du vin peut immédiatement transporter vos convives dans l’univers festif de Noël. Le Champagne est une option incontournable, synonyme d’élégance et de célébration.

Nos recommandations pour l’apéritif :

• CHAMPAGNE SERGE GALLOIS CUVÉE N°1 BRUT
  Création unique pour Vin Malin, en collaboration avec la maison Serge Gallois ! Élaboré dans la plus pure tradition champenoise, ce champagne offre une belle fraîcheur avec des arômes de fruits à chair blanche et une fine effervescence. Il est parfait pour accompagner des gougères ou des verrines au saumon.

• CHAMPAGNE PHILIPPONAT ROYALE RÉSERVE BRUT
  Avec sa structure ample et ses notes de fruits secs, ce champagne est idéal pour des canapés à base de foie gras ou des feuilletés au fromage.

• CHAMPAGNE KRUG GRANDE CUVÉE ÉDITION 159
  La signature de la Maison Krug.  Cuvée créée suite à la vendange exceptionnelle de 2003. Ce champagne a 37% de vins de réserve, offrant fraicheur, vivacité et structure. Une cuvée qui procure une grande émotion. Le Champagne Krug nous séduit par sa complexité aromatique et sa longueur en bouche. Ses notes briochées et épicées sublimeront des amuse-bouches sophistiqués comme des mini-tartelettes aux champignons ou des noix de Saint-Jacques poêlées.

Les amateurs de vin blanc peuvent également opter pour un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay de Bourgogne, des choix élégants qui s’accordent à la légèreté des amuse-bouches.

Les meilleurs accords mets-vins pour une entrée de Noël

Les entrées de Noël reflètent souvent des saveurs raffinées, qu’il s’agisse de fruits de mer, de foie gras ou de préparations végétariennes. Pour chaque type d’entrée, un vin spécifique viendra magnifier les arômes.

Huîtres et fruits de mer

Les huîtres, avec leur goût iodé, appellent un vin blanc sec et minéral.

• CHAMPAGNE CLANDESTIN BRUT NATURE CUVÉE BORÉAL 2022
  Ce champagne nature dévoile une fraîcheur éclatante et des notes salines, idéales pour souligner la finesse des huîtres et des coquillages.

• Un choix alternatif : Chablis 
  Ces vins blancs secs offrent des arômes citronnés et une minéralité qui s’accordent parfaitement aux saveurs marines.

Découvrez ici tout un article de blog sur "Quels vins boire avec les huîtres ?" 

Foie gras

Le foie gras, riche et onctueux, s’accorde parfaitement avec un vin moelleux ou un champagne légèrement sucré.

• CHAMPAGNE DEUTZ AMOUR DE DEUTZ BRUT 2013
  Avec ses arômes floraux et sa texture veloutée, ce champagne est un choix raffiné pour accompagner le foie gras sur toast ou en terrine.

• Un choix alternatif : Sauternes
  Ces vins moelleux révèlent des notes de fruits exotiques et de miel qui équilibrent la richesse du foie gras.

Saumon fumé

Pour le saumon fumé, un vin blanc vif est idéal pour contraster ses saveurs fumées.

• CHAMPAGNE EXTRA BRUT DE SOUSA AVYZE CHEMIN DES TERROIRS
  Ce champagne offre des notes citronnées et une grande fraîcheur, parfait pour des tranches de saumon fumé ou de truite.

Explorez d’autres suggestions d’entrées ici.

Les meilleurs accords mets-vins pour un plat de Noël

Le plat principal est le cœur du repas de Noël, souvent à base de viande rôtie ou de plats végétariens élaborés. Voici les accords parfaits selon vos choix.

Chapon rôti ou dinde farcie

Ces volailles festives s’associent merveilleusement bien avec des vins blancs riches ou des rouges délicats.

• Un Meursault : Ce vin blanc de Bourgogne apporte des notes beurrées et légèrement boisées, idéales pour la chair tendre du chapon.
• Un Pinot Noir : Avec ses arômes de fruits rouges et sa structure légère, il sublime la dinde sans alourdir le palais.

Bœuf ou gibier

Les viandes rouges et le gibier exigent des vins puissants aux tanins soyeux.

• Un Saint-Émilion ou un Côte-Rôtie : Ces rouges corsés révèlent des notes de fruits noirs et d’épices qui complètent la richesse de la viande.

Plats végétariens

Les plats principaux végétariens comme les gratins de légumes ou les risottos truffés s’accordent parfaitement avec un blanc complexe ou un rouge léger. Découvrez nos idées de plats ici.

Les meilleurs accords mets-vins pour le fromage

Le fromage, véritable institution française, mérite un accord soigné :

• Fromages frais : Sauvignon Blanc ou Champagne extra-brut.
• Fromages à pâte molle : Un vin de Bourgogne blanc aux notes onctueuses.
• Fromages à pâte dure : Un vin jaune ou un Chardonnay structuré.

Consultez nos suggestions détaillées ici.

Les meilleurs accords mets-vins pour les desserts

Les desserts de Noël sont variés et gourmands. Voici nos recommandations :

Bûche de Noël

• CHAMPAGNE DAVID LECLAPART L’AMATEUR EXTRA BRUT
  Avec ses bulles fines et ses arômes d’agrumes, il accompagne délicatement une bûche aux fruits ou glacée.

Desserts au chocolat

• Un Maury ou un Porto : Ces vins doux naturels s’accordent parfaitement avec l’intensité du chocolat noir.

Explorez notre sélection pour les desserts ici.

Offrez-vous un réveillon d’exception avec Vin-malin

En cette période de fêtes, le choix des vins est essentiel pour transformer un repas en expérience inoubliable. Que vous optiez pour des champagnes prestigieux, des rouges audacieux ou des blancs élégants, notre sélection Vin-malin répond à toutes vos attentes.

Préparez un réveillon magique avec nos suggestions et laissez vos convives émerveillés par ces accords mets-vins soigneusement pensés. ?