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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Castello Di Ama L'Apparita 2011

Castello Di Ama L'Apparita 2011

96/100
étoile étoile étoile étoile étoile vide
La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons

L"Appartia", un vin de Castello di Ama puissant, frais, au style incomparable. Un des meilleurs vins du Domaine.

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Bouteille 75cl -
123,00 € TTC + 123 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Castello Di Ama L'Apparita 2011

L"Appartia", un vin de Castello di Ama puissant, frais, au style incomparable. Un des meilleurs vins du Domaine.

Le domaine de Castello Di Ama est situé à proximité des villages de Radda et Gaiole dans la région de Chianti. Les vignobles se situent à une altitude qui varie entre 450 et 480 mètres. En 1985 est né "l'Apparita", un des meilleurs "Super Toscan" disponible aujourd'hui. Il fut en effet le premier 100% Merlot à être vinifié en Toscane.

  • 96/100
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe pourpre brilllante et intense.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez structuré et frais, entre la cerise et le côté boisé épicé.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Bouche pure et équilibrée entre le cèdre, des notes florales et des éléments minéraux que l'on retrouve dans une longue finale.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A garder 15-20 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16-18°C

nos conseils de dégustation

A déguster avec une Bresaola à l'italienne, une bavette de bœuf grillée, des brochettes de rognons d'agneau ou encore du fromage (brie…)

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