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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Champagne Jacques Lassaigne "La Colline Inspirée"

Champagne Jacques Lassaigne "La Colline Inspirée"

La Colline Inspirée de Jacques Lassaigne est un Champagne aux sensations bourguignonnes. De l’exotisme en bouche et beaucoup de fraîcheur, teintée de brioche toastée !

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Bouteille 75cl -
57,90 € TTC + 58 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Champagne Jacques Lassaigne "La Colline Inspirée"

La Colline Inspirée de Jacques Lassaigne est un Champagne aux sensations bourguignonnes. De l’exotisme en bouche et beaucoup de fraîcheur, teintée de brioche toastée !

Les champagnes Jacques Lassaigne sont élaborés par Emmanuel Lassaigne. Il gère un domaine de 4.5 hectares à Montgueux, colline crayeuse autrefois baptisée le Montrachet de Champagne. Emmanuel Lassaigne élabore des champagnes uniques où chaque parcelle exprime son terroir avec sincérité et authenticité. Il nous prouve que l'Aube est un grand terroir pour réaliser des cuvées d'exception.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Une robe jaune pâle avec de fines bulles.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Un nez expressif avec des fruits mûrs et du brioché.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche En bouche, beaucoup de finesse. La finale est longue sur le citron avec une belle fraîcheur et une belle tension.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 25 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 7-9°C

nos conseils de dégustation

Apéritifs, Poissons et fruits de mer.

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