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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Champagne Penet Extra Brut

Champagne Penet Extra Brut

La cuvée Extra Brut d'Alexandre Penet allie caractère, finesse et fraicheur. Ce Champagne de grande qualité est à découvrir absoluement.

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Bouteille 75cl -
29,70 € TTC + 30 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Champagne Penet Extra Brut

La cuvée Extra Brut d'Alexandre Penet allie caractère, finesse et fraicheur. Ce Champagne de grande qualité est à découvrir absoluement.

La Cuvée extra-brut est un assemblage subtil des 3 cépages champenois, à dominante Pinot, avec un minimum de 24 mois de vieillissement sur lies, basée sur l'exceptionnelle vendange 2008 et 30% de vins de réserve.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Très belle robe jaune or, signe d'une maturité et d'une grande richesse en fruit.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez très engageant aux tonalités de fruits blancs mûrs mariés à une touche grillée.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche En bouche une attaque pleine, charnue, portée par une effervescence crémeuse. On retrouve le duo aromatique perçu au nez qui apporte beaucoup de caractère. Une cuvée de connaisseurs.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Environ 2 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 8°C

nos conseils de dégustation

Accord mets-vins tout en fraîcheur et très légèrement dosé, c'est le lien parfait entre l'apéritif (guacamole, gougères) et le repas. A table, il est parfait sur un plateau de fruits de mer ou une poularde à la crème. Fromage : chaource.

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