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Vin malin

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Chapoutier Rivesaltes Rouge 1983

Chapoutier Rivesaltes Rouge 1983

Le Rivesaltes est un vin doux naturel (V.D.N), d'appellation d'origine contrôlée, produit près de la commune de Rivesaltes sur une grande partie des Pyrénées-Orientales et une plus petite de l'Aude.

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Bouteille 75cl -
15,00 € TTC + 15 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Chapoutier Rivesaltes Rouge 1983

Le Rivesaltes est un vin doux naturel (V.D.N), d'appellation d'origine contrôlée, produit près de la commune de Rivesaltes sur une grande partie des Pyrénées-Orientales et une plus petite de l'Aude.

Cette Appellation d'Origine Contrôlée a regroupé en 1972, les anciennes appellations Vins Doux Naturels : Rivesaltes, Côtes d'Agly et Côtes de Haut Roussillon, définies en 1936. Ces vins à la fois doux, sucrés et très aromatisés ont eu très tôt une forte notoriété. Ainsi on note de multiples commandes de Muscat par Benoît XIII (1360), Jean Ier (1350). Aujourd'hui, le Rivesaltes fait concurrence avec les meilleurs portos en rouge.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Grenat très foncé
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez arômes de petits fruits rouges très mûrs : confiture de framboise, notes de mûres
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Très onctueuse, avec une explosion de baies, de mûres en bouche, avec un final tannique très fondu. Bel équilibre.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Dès maintenat, jusqu'en 2030
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 13 à 16°

nos conseils de dégustation

Apéritif, fromage, dessert

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