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Vin malin

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Château Ausone 2000

Château Ausone 2000

98/100
étoile étoile étoile étoile étoile vide
La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons

Château Ausone 2000 est un vin prodigieux doté d'une présence phénoménale au palais et d'une pureté ahurissante. Il sera à maturité entre 2020 et 2075.
Tous les vins du Château Ausone

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descriptions, notes et détails du vin

Château Ausone 2000

Château Ausone 2000 est un vin prodigieux doté d'une présence phénoménale au palais et d'une pureté ahurissante. Il sera à maturité entre 2020 et 2075.
Tous les vins du Château Ausone

Château Ausone est l’une des plus anciennes propriétés de Saint-Émilion. Ausone est le nom du poète qui aurait vécu au IVe siècle dans une villa du domaine. C’est aujourd’hui la famille Vauthier qui est propriétaire depuis le XVIIe siècle de ce premier grand cru classé A. Château Ausone compte 7 hectares de merlot et de cabernet franc, sur le très beau terroir du plateau calcaire de Saint-Émilion recouvert de graves. Ce domaine réalise grâce au travail d’Alain Vauthier et de l’œnologue Michel Rolland, les plus beaux vins de la Rive Droite depuis une dizaine d’années. Château Ausone est actuellement l’un des vins les plus convoités des amateurs et des collectionneurs car il est très rare d’en trouver sur le marché, 18 000 bouteilles sont produites en moyenne par millésime. Robert Parker : "Ce vin deviendra une légende !"
Tous les vins de Saint-Emilion, appellation de Bordeaux.

  • 98/100
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons
  • 97/100
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Wine Spectator Au-dessus de la moyenne à très bons
  • 19.5/20
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note RVF Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Noir-pourpre soutenu.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Parfums d'encre, de cerise, de mûre, de myrtille, de pierre humide.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Riche, pure, puissant, opulent, présence incroyable, délicatesse aérienne.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Apte au vieillissement, 2030.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16 - 18 °C

nos conseils de dégustation

Caille farcie à la truffe, vol-au-vent, suprême de pigeon, gigot de sept heures.

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