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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Château Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2009

Château Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2009

99/100
étoile étoile étoile étoile étoile vide
La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons

Le Château Ausone représente certainement ce que Saint-Emilion produit de meilleur. Ce millésime 2009 en est un bon exemple, avec une strucutre fruité incroyable, il est sans doute le meilleur vin de l'année 2009.

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Bouteille 75cl -
1 500,00 € TTC + 1500 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Château Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2009

Le Château Ausone représente certainement ce que Saint-Emilion produit de meilleur. Ce millésime 2009 en est un bon exemple, avec une strucutre fruité incroyable, il est sans doute le meilleur vin de l'année 2009.

La "Chapelle d'Ausone" dit second vin du domaine est produit dans les mêmes conditions et avec le même soin que le grand vin. La différence se fait à la sélection des cuvées destinées à l’assemblage : les cuvées destinées à La Chapelle sont plus riches en Merlot (50 à 60%) avec un complément de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Profond, riche, généreux et racé, le vin présente beaucoup des qualités et caractéristiques du grand vin avec cependant un abord plus facile qui pourrait le faire préférer dans les premières années. D’un niveau comparable ou supérieur à celui de beaucoup de grands crus classés de St Emilion.

  • 99/100
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons
  • 18.5/20
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note RVF Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Rouge pourpre.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Arômes florales, de fruits noirs ainsi que des notes de truffe et minérales.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Ronde et ample, avec une attaque très fruité. Une fantastique structure pour une interminable persistance.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A déguster dès maintenant et jusqu'en 2049.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 15 à 17°

nos conseils de dégustation

A savourer seul afin de tenter de percer le mystère d'une telle perfection.

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