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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Château Cantemerle Haut-Médoc 2012

Château Cantemerle Haut-Médoc 2012

Ce Grand Cru Classé du Médoc ne démérite pas son titre, grâce à sa finesse et son fruité, couplé à un boisé maitrisé.

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Bouteille 75cl - 13% vol.
25,80 € TTC + 26 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Château Cantemerle Haut-Médoc 2012

Ce Grand Cru Classé du Médoc ne démérite pas son titre, grâce à sa finesse et son fruité, couplé à un boisé maitrisé.

Connu pour son élégance et sa finesse, ce vin originaire de graves fines autour de Macau tient les promesses de ses aînés. Vendangés et triés méticuleusement, les raisins sont vinifiés dans de grandes cuves en bois, puis élevés en fûts pendant 12 mois, ce qui offre une trame tannique fine et lisse. Ce vin est apte à la garde, il développera son plein potentiel après quelques années de caves.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe rubis brillante.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez sur les fruits rouges avec des notes de chocolat et d'épices.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Bouche charnue, assez long en bouche et des tanins fondus.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde dès maintenant et jusqu'en 2027
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16 - 18°C

nos conseils de dégustation

Viandes rouges, gibiers, volailles, fromages.

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