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Vin malin

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Château de Puligny "Clos du Château" 2012

Château de Puligny "Clos du Château" 2012

Ce "Clos du Château" est un bourgogne blanc de grande qualité, proche du terroir des Puligny ce qui lui confère son aspect généreux et structuré.

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Bouteille 75cl -
20,40 € TTC 24,00 € TTC
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descriptions, notes et détails du vin

Château de Puligny "Clos du Château" 2012

Ce "Clos du Château" est un bourgogne blanc de grande qualité, proche du terroir des Puligny ce qui lui confère son aspect généreux et structuré.

« Le Clos du Château de Puligny-Montrachet » provient essentiellement d'une vigne d'environ 5 ha d'un seul tenant située devant le Château et entièrement clos ce qui facilite le mode de culture en biodynamie. Bien que classée en AOC Bourgogne, cette vigne est remarquablement bien située dans le village et à la frontière des vignes en AOC Puligny-Montrachet, ce qui confère au vin un caractère « Puligny » bien identifiable. Le sol profond, constitué de limon et d'argile, donne au vin une belle générosité.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe jaune dorée à reflets verts.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez de fleurs blanches, aubépine, citronnelle et fruits secs (amande, nosette….)
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Une bouche ample et fine, aux arômes fruités bien structurés. Bonne persistance.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A garder 5 ans maximum.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 13°C

nos conseils de dégustation

A déguster avec des crevettes aux moules et à la plancha, une fondue chinoise, un velouté de potiron, des calamars farcis.

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