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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Château de Puligny-Montrachet, Puligny-Montrachet 2013

Château de Puligny-Montrachet, Puligny-Montrachet 2013

Ce Puligny-Montrachet 2013 du Château de Puligny-Montrachet dévoile des arômes de pêche et de fleurs blanches et beaucoup de fraîcheur.

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Bouteille 75cl -
52,80 € TTC + 53 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Château de Puligny-Montrachet, Puligny-Montrachet 2013

Ce Puligny-Montrachet 2013 du Château de Puligny-Montrachet dévoile des arômes de pêche et de fleurs blanches et beaucoup de fraîcheur.

Ce Puligny-Montrachet est assez unique car la cuvée provient au trois quart d''une parcelle de 1.1 ha située en AOC Puligny-Montrachet 1er cru « Les Chalumeaux » qui a été déclassée lors de sa replantation en 1975 par l'INAO car l'ancien propriétaire avait apporté une vingtaine de cm de terre exogène, ce qui est prescrit par le cahier des charges. Les vendanges sont entièrement manuelles

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Une robe dorée, brillante.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Au nez, des notes de fleurs blanches et de pêche.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche En bouche, on retrouve les fruits et les fleurs avec une incroyable fraîcheur.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 10 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 12-13°C

nos conseils de dégustation

Poissons (Sole, Daurade royale), Fruits de mer (Coquilles Saint-Jacques, Homard grillé), Volailles (Dinde aux marrons, Chapon rôti).

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