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Vin malin

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Château du Cèdre Cahors 2011

Château du Cèdre Cahors 2011

Le Château du Cèdre 2011 est  un assemblage des cépages suivants: 90% de Malbec, 5% de Merlot et 5% de Tannat. Riche et puissant, il affiche des notes à la fois épicées et fruitées, des tanins soyeux et une agréable fraîcheur.

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Bouteille 75cl - 13,5% vol.
13,20 € TTC + 13 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Château du Cèdre Cahors 2011

Le Château du Cèdre 2011 est  un assemblage des cépages suivants: 90% de Malbec, 5% de Merlot et 5% de Tannat. Riche et puissant, il affiche des notes à la fois épicées et fruitées, des tanins soyeux et une agréable fraîcheur.

2011 était un millésime contrasté, avec un printemps très ensoleillé, voire caniculaire, et un été assez frais, qui est venu ralentir l'impressionnante avance qu'avait pris la vigne. Suite aux tris sévères de la vendange et aux fermentations contrôlées, le vin a passé 22 mois en fûts de chêne.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe pourpre profond aux reflets grenat.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez frais et fruité.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Bouche ample et concentrée, avec des notes d'épices, de fruits noirs et de tanins intégrés.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A boire jusqu'en 2025.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16-18 °C

nos conseils de dégustation

Agneau grillé aux herbes de Provence.

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