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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Clos du Moulin aux Moines Auxey Duresses "Vieilles Vignes" 2001 Magnum

Clos du Moulin aux Moines Auxey Duresses "Vieilles Vignes" 2001 Magnum

Cette cuvée issue d’un clos détenu en monopole dévoile un pinot noir construit tout en finesse avec un boisé élégant et une matière bien juteuse. Un régal, qui se présente en magnum pour une garde optimale ou simplement une grande tablée.

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Magnum 1,5 l -
28,08 € TTC   31,20 € TTC
+ 28 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Clos du Moulin aux Moines Auxey Duresses "Vieilles Vignes" 2001 Magnum

Cette cuvée issue d’un clos détenu en monopole dévoile un pinot noir construit tout en finesse avec un boisé élégant et une matière bien juteuse. Un régal, qui se présente en magnum pour une garde optimale ou simplement une grande tablée.

Son rubis vif garde le juste milieu, ni trop clair, ni trop sombre. Cet équilibre se poursuit au nez, riche en petits fruits noirs (cassis, mûre, myrtille) et en arômes floraux (pivoine). En bouche encore, d’un style fin et souple dès l’attaque, mesuré, charnu et très agréable. Jeune, il lui arrive de montrer un peu d’astringence. Ses tanins s’adoucissent rapidement et sa texture devient veloutée sur des notes animales, de cuir et d’épices.

  • 16/20
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note RVF Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Rouge rubis vif
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Arômes de fruits noirs évolués, de jus de cerise, d’eau de vie, de noyau. Des notes boisées et florales
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche On retrouve ici le parfum de noyau de cerise, le volume généreux qui habille la structure tannique et procure rondeur et finesse
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Dès aujourd'hui jusqu'en 2020
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 15 à 16°

nos conseils de dégustation

Jambon cru, veau et porc rôtis, brochette de bœuf

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