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Vin malin

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Clos Saint-Jean Châteauneuf du Pape 2012

Clos Saint-Jean Châteauneuf du Pape 2012

Ce Châteauneuf du Pape 2012 du Clos Saint-Jean est un vin rouge suave et séduisant. Il vieillira bien, mais il peut également s'apprécier tôt, pour profiter pleinement de sa générosité et de son exubérance aromatique.

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Bouteille 75cl -
30,00 € TTC + 30 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Clos Saint-Jean Châteauneuf du Pape 2012

Ce Châteauneuf du Pape 2012 du Clos Saint-Jean est un vin rouge suave et séduisant. Il vieillira bien, mais il peut également s'apprécier tôt, pour profiter pleinement de sa générosité et de son exubérance aromatique.

Le Clos Saint-Jean est un grand domaine familial, qui est resté longtemps dans un certain anonymat bien qu’il fût l’un des premiers, avant la Première Guerre mondiale, à vendre son vin en bouteilles. Sous l’impulsion de deux frères, Pascal et Vincent Maurel, et avec les conseils de l’oenologue Philippe Cambie, le domaine a transformé sa production ces dernières années.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Belle robe sombre, aux reflets brillants.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez puissant sur les fruits frais, le cacao torréfié ainsi que des notes épicées et réglissées.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche La bouche est complexe, dense avec une palette aromatique riche et une superbe concentration.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 8 à 10 ans
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16 - 18°C

nos conseils de dégustation

Canard à la roannaise, côte de bœuf à la moelle, magret de canard aux figues, canard sauce aux truffes, épaule d'agneau braisée.

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