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Vin malin

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Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape "Combe des Fous" 2012

Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape "Combe des Fous" 2012

96/100
étoile étoile étoile étoile étoile vide
La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons

L'un des plus grands domaines de Châteauneuf-du-Pape nous offre un vin ample, généreux et élégant.

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Bouteille 75cl -
86,40 € TTC + 86 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Clos Saint-Jean Chateauneuf du Pape "Combe des Fous" 2012

L'un des plus grands domaines de Châteauneuf-du-Pape nous offre un vin ample, généreux et élégant.

Dans les années 1905-1910, l'arrière grand père de la famille prit la décision de planter de la vigne sur une combe. De nombreux villageois le traitent alors de "fou", pensant qu'il ne pourrait pas travailler son vignoble avec les gros cailloux composant le sol. Ce nom de 'Combe des Fous' est un clin d'oeil à ce choix qui a donné naissance à un des meilleurs terroirs du domaine. Cette cuvée est composée de 60% de grenache, et le reste partagé entre Syrah, Cinsault et Vaccareze. Les vendanges sont effectuées à la main, et égrappées à 90%. Les grenaches sont élevés dans des cuves. Les autres cépages sont élevés dans des barriques neuves pendant un an.

  • 96/100
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons
  • 96/100
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Wine Spectator Au-dessus de la moyenne à très bons
  • 16.5/20
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Jancis Robinson Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Rouge intense, brillant
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Boisé, avec des arômes floraux et épicés
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Puissance et amplitude en bouche, équilibre tannique, avec des notes de tabac blond et d'épices
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 10 ans environ
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16-18°C

nos conseils de dégustation

A déguster avec de la viande blanche (volaille, veau…), des fromages de caractères aux arômes puissants.

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