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Vin malin

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De Montille Nuits St George Premier Cru "Aux Thorey" 2011

De Montille Nuits St George Premier Cru "Aux Thorey" 2011

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Thorey" est un vin équilibré, intense mais harmonieux, lumineux et raffiné, avec un potentiel de garde construit sur l’élégance et pas seulement sur la puissance.

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Bouteille 75cl -
57,90 € TTC + 58 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

De Montille Nuits St George Premier Cru "Aux Thorey" 2011

Le Nuits-Saint-Georges Premier Cru "Aux Thorey" est un vin équilibré, intense mais harmonieux, lumineux et raffiné, avec un potentiel de garde construit sur l’élégance et pas seulement sur la puissance.

2011 est un très beau millésime, une alchimie réussie entre un millésime type 2007 (alcool bas, acidité haute, maturité phénolique aboutie au fruit croquant) et un millésime plus charnu, séveux comme 2009. Fraicheur, énergie, transparence, fluidité, équilibre et harmonie caractérisent ce millésime.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Sous une robe pourpre crépusculaire, intense et tirant parfois sur le mauve, le rouge évoque souvent la rose et la réglisse.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Un nez avec des arômes de cerise et violette.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche En bouche, vin delicat et riche.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 5 à 15 ans
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 14 -15 °C

nos conseils de dégustation

Viandes à la fois goûteuses et viriles, agneau rôti, côte de bœuf, magret de canard en capturant leurs fibres dans un filet solide. De même pour le gibier à poils, flatté par les arômes sauvages.

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