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Vin malin

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Domaine Bott-Geyl Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2012

Domaine Bott-Geyl Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2012

Le Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2012 s'étend sur 53 ha exposés Sud / Sud - Est. Ce vin confère une acidité très fine et ample avec des notes presque tanniques.

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Bouteille 75cl - 13.5% vol.
27,90 € TTC + 28 pts Club

Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Bott-Geyl Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2012

Le Riesling Grand Cru Schoenenbourg 2012 s'étend sur 53 ha exposés Sud / Sud - Est. Ce vin confère une acidité très fine et ample avec des notes presque tanniques.

Héritier d'une tradition familiale remontant à 1795, Jean-Christophe Bott a repris le Domaine Bott-Geyl depuis 1993. Il travaille de petits rendements pour une approche très qualitative tout en convertissant le domaine en culture biologique en 2000 puis en biodynamie en 2002. Le Domaine Bott-Geyl s'étend sur 15 hectares avec 6 Grands Crus et 4 Lieux-dits, sur 7 communes, de Ribeauvillé à Kientzheim, dans le secteur central des "Perles du Vignoble".

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe jaune clair, brillante.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez intense, fruité et floral.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Bouche tendre et complexe.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Ce vin demande 3 à 4 ans pour s’épanouir, à conserver de 15 à 25 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 9-10°C

nos conseils de dégustation

Carpaccios et tartares de poissons, poissons à la vapeur ou grillés, chèvre sec.

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