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Vin malin

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Domaine Brintet Mercurey "Vieilles Vignes" 2011

Domaine Brintet Mercurey "Vieilles Vignes" 2011

Orné de reflets verts, c’est le doré du Chardonnay qui amène des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia), de noisettes et d’amandes, d’épices (cannelle, poivre). Une touche minérale participe à sa typicité. Il est savoureux. En un mot, gourmand !

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Bouteille 75cl -
19,80 € TTC + 20 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Brintet Mercurey "Vieilles Vignes" 2011

Orné de reflets verts, c’est le doré du Chardonnay qui amène des arômes de fleurs blanches (aubépine, acacia), de noisettes et d’amandes, d’épices (cannelle, poivre). Une touche minérale participe à sa typicité. Il est savoureux. En un mot, gourmand !

Bien qu'il ne représente que 5 % de l'appellation Mercurey, le Mercurey blanc est tout à fait significatif. Il se caractérise par des notes minérales qui se marient agréablement avec d'autres notes aromatiques de pomme et de beurre. L'acidité est présente et donne à ce vin un bon potentiel de vieillissement.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Une jolie robe jaune pâle.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Son nez est franc et frais avec des notes florales et d'amande.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche La bouche est ample avec une légère vivacité en finale, type agrumes. Bel équilibre.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A conserver 5 à 6 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 11 à 13°C

nos conseils de dégustation

Ses notes épicées, florales ou minérales, le prédestinent aux accords avec les poissons grillés ou en sauce, les fruits de mer cuisinés. Il sera également apprécié à l'apéritif.

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