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Vin malin

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Domaine de la Folie Rully Clos de la Folie 2014

Domaine de la Folie Rully Clos de la Folie 2014

Ce Rully Clos de la Folie 2014 du Domaine de la Folie dévoile des arômes fruités de pêche blanche et beaucoup de minéralité.

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Bouteille 75cl -
15,00 € TTC + 15 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine de la Folie Rully Clos de la Folie 2014

Ce Rully Clos de la Folie 2014 du Domaine de la Folie dévoile des arômes fruités de pêche blanche et beaucoup de minéralité.

Il s'agit d'un des plus anciens Clos du Domaine de la Folie. Les vignes du Clos la Folie s'étendent sur 2 hectares. Le Domaine de la Folie est situé à Chagny en Bourgogne, au Nord de la Côte Chalonnaise. Il compte parmi ses vins les climats les plus recherchés de l’appellation Rully tels que le Clos Saint-Jacques en 1er Cru Monopole et Vieilles vignes ou le Clos de Bellecroix. Le Domaine de la Folie appartient depuis trois siècles à la famille Noël-Bouton. Le Marquis Bouton de Chamilly, Maréchal de France sous Louis XIV, possédait une demeure à 6km à l’ouest de Chagny. Etienne-Jules Marey, aïeul de Clémence, la gérante du domaine, a reconstitué et mis en valeur l’exploitation familiale. Professeur au Collège de France, physiologiste, précurseur du cinéma, il est à l’origine de nombreuses inventions telles que le fusil chronophotographique ou le sphygmographe... Le nom de « la Folie » est très ancien. Il pourrait, d’après certains historiens, évoquer la danse des fées dite « la folia ». Les Chagnotins avaient pour habitude de voir des lumières virevolter la nuit ou des fées danser…

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Une robe dorée.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Au nez, des notes d'acacia, d'aubépine, de silex et de pêche blanche.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Au palais, beaucoup de fruits, de rondeur et de fraicheur.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 5 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 12-14°C

nos conseils de dégustation

Poissons, Crustacés chauds, Volailles, Fromages à pâte cuite

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