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Vin malin

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Domaine de Montille Volnay  1er Cru "Les Mitans" 2011 MAGNUM

Domaine de Montille Volnay 1er Cru "Les Mitans" 2011 MAGNUM

Probablement le Volnay le plus sensuel et charnel du domaine.

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Magnum 1,5 l -
170,10 € TTC + 170 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine de Montille Volnay 1er Cru "Les Mitans" 2011 MAGNUM

Probablement le Volnay le plus sensuel et charnel du domaine.

Volnay est le fief du domaine familial de Montille. Niché à mi- coteau, sur un terroir à dominante argilo- marno-calcaire le vignoble, ce village compte 207 ha dont 29 premiers crus.

La parcelle de « Mitans » du Domaine de Montille, qui vient du mot « milieu », est remarquablement située à mi-coteau et exposée au levant. Elle est composée d'un ensemble varié de sols et sous-sols différents. Fait en partie d'éboulis calcaires en haut, la roche mère remonte au milieu de la parcelle pour laisser place aux argiles plus profondes en bas. Cette complexité se retrouve dans le vin. C'est probablement le Volnay le plus sensuel et charnel du Domaine.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe rubis, brillante
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Un nez intense, épicé et floral avec de fines notes de thé vert.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Belle densité en bouche. De beaux arômes de cerises et griottes couplés à une belle minéralité en finale, complexe et persistante sur des tanins veloutés.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde À déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2025
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16-18°C

nos conseils de dégustation

Parfait sur un tajine de veau aux légumes, une oie rôtie sarladaise ou des ballotines de lapin.

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