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Vin malin

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Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny La Marginale 2012

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny La Marginale 2012

Le Domaine des Roches Neuves sublime le Saumur-Champigny avec sa cuvée haut de gamme, gorgée de fruits mûrs et frais, La Marginale 2012 est l'une des plus belles réussites du domaine.

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Bouteille 75cl - 12.5% vol.
18,90 € TTC 24,90 € TTC
+ 19 pts Club

Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny La Marginale 2012

Le Domaine des Roches Neuves sublime le Saumur-Champigny avec sa cuvée haut de gamme, gorgée de fruits mûrs et frais, La Marginale 2012 est l'une des plus belles réussites du domaine.

Thierry Germain, vigneron passionné, est depuis 1992 le propriétaire de ce domaine qui ne cesse d’évoluer. Ce fils d'un négociant Bordelais n'avait que 23 ans lorsqu'il repris le domaine. Depuis plus de 10 ans, T. Germain est devenu une référence notable des vins ligériens. 

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Rubis/grenat intense,dense et concentrée.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Arômes de petits fruits noirs et rouges, de fleurs (pivoine, violette, rose), de végétaux (fougères, ortie, menthe, de bergamote et jasmin) et d'épices.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Attaque droite/ puissante/ciselée/veloutée, fruité intense, bonne acidité, finale transcende par sa netteté la richesse intrinsèque de la matière avec une rémanence de flaveurs déjà rencontrées et ce pendant de longues caudalies.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A maturité jusqu'en 2022.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 15 - 16 °C

nos conseils de dégustation

Compression de boudin aux pommes, côtes d’agneau marinées au piment d’Espelette, palombes grillées sur les braises, pigeon saisi puis cuit à l’étouffée, pigeonneaux fermiers...

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