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Vin malin

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Domaine des Roches Neuves Saumur "L'Echelier" 2015

Domaine des Roches Neuves Saumur "L'Echelier" 2015

Un grand vin salin et serein, nourrissant, dont l'élevage en filigrane souligne le caractère entier et généreux

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Bouteille 75cl -
42,90 € TTC + 43 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine des Roches Neuves Saumur "L'Echelier" 2015

Un grand vin salin et serein, nourrissant, dont l'élevage en filigrane souligne le caractère entier et généreux

Récemment couronné de 5 étoiles par le Guide Bettane et Desseauve, le Domaine des Roches Neuves est aujourd'hui célèbre à travers le Monde et ses cuvées sont convoitées par les amateurs les plus pointus.

Ce clos emblématique de l'Echelier regardant la Loire date d'il y a déjà 300 ans. Les vignes bénéficie de très peu de sol, environ 30 à 50 cm avant d'atteindre la roche. Cela permet une plus grande complexité du vin, par une plus grande concentration des baies.

  • 17.5/20
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Bettane et Desseauve Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe jaune paille
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Concentré, frais, généreux, puissant sur des notes fruitées, florales et d'agrumes
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Attaque droite, puissante et fruitée. Finale nette et riche
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde à déguster dès aujourd'hui et jusqu'en 2024
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 10-12°C

nos conseils de dégustation

à déguster sur des poissons crémés, des Saint-Jacques, une daurade grillée…

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