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Vin malin

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Domaine du Chapitre Fleurie 2015

Domaine du Chapitre Fleurie 2015

Un vin sur le fruit, qui garde toute sa fraîcheur et reflète le caractère de son terroir.

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Bouteille 75cl -
9,90 € TTC + 10 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine du Chapitre Fleurie 2015

Un vin sur le fruit, qui garde toute sa fraîcheur et reflète le caractère de son terroir.

Cette appellation se situe au nord du Beaujolais, sur la commune de Fleurie. Elle jouxte les Crus Chiroubles, Morgon et Moulin-à-Vent et est elle-même un des 10 Crus du Beaujolais. Le domaine du Chapitre est conduit depuis 1981 par Joël Morin, son Chef de culture, qui en connaît tous les secrets. Fervent adepte de la viticulture raisonnée, ce passionné s’est engagé dans une démarche de qualité très ambitieuse. Le Domaine est planté sur un sol granitique pour les 60 % de Gamay.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe pourpre pofonde et brillante
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez précis de petits fruits avec quelques notes florales de pivoine.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche La bouche est ronde, ample avec un beau volume en finale et une expression aromatique élégante de fruits frais et d'épices.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde à déguster dès aujourd'hui et dans les 2 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 14°C

nos conseils de dégustation

Excellent sur des grillades (côtes d’agneau ou de porc), des viandes blanches délicates (lapin, volaille), des terrines de volailles, il s’accorde très bien également avec les poissons de rivière ou les quenelles de brochet. Fromages à pâte molle (Camembert, Brie, ...) et fromages de chèvre.

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