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Vin malin

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Domaine François Raquillet Mercurey "La Brigadière" 2012

Domaine François Raquillet Mercurey "La Brigadière" 2012

Issu des sols calcaires, le Mercurey La Brigadière 2012 du Domaine François Raquillet est un vin blanc droit et minéral. Elégant, aux arômes fins, il évolue dans le temps vers plus de complexité, avec des notes de fruits secs et de miel.

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Bouteille 75cl - 13% vol.
15,90 € TTC + 16 pts Club

Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Domaine François Raquillet Mercurey "La Brigadière" 2012

Issu des sols calcaires, le Mercurey La Brigadière 2012 du Domaine François Raquillet est un vin blanc droit et minéral. Elégant, aux arômes fins, il évolue dans le temps vers plus de complexité, avec des notes de fruits secs et de miel.

Exposée sud, sud-ouest, la vigne est taillée en Guyot simple et vendangée manuellement pour obtenir un rendement raisonné de 45 hl/ha. Après le pressurage automatique, les moûts sont débourbés. La fermentation alcoolique se fait en fûts où le vin s'élève pendant 12 mois en fûts de chêne dont 30 % neufs.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Jaune aux reflets verts.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Fin et fruité.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Complexe, aux notes de fruits secs, de miel et d'aspects minéraux.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Jusqu'en 2020.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 12 °C

nos conseils de dégustation

Risotto royal.

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