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Vin malin

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Domaine François Raquillet Mercurey Vieilles Vignes 2014

Domaine François Raquillet Mercurey Vieilles Vignes 2014

"Nous avons ici un vin blanc qui sent bon la Bourgogne, parfait pour un apéritif dînatoire en famille !" Matthieu de Petit Vin entre Copains.


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Bouteille 75cl -
17,40 € TTC + 17 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine François Raquillet Mercurey Vieilles Vignes 2014

"Nous avons ici un vin blanc qui sent bon la Bourgogne, parfait pour un apéritif dînatoire en famille !" Matthieu de Petit Vin entre Copains.


Viticulteurs de père en fils depuis dix générations, le Domaine exploite 12 Ha principalement des Mercurey Rouge. François Raquillet a repris l'exploitation familiale en 1990, et a à coeur de perpétuer la tradition avec toujours le même souci de qualité. Le Domaine Francois Raquillet propose des vins d'une excellente précision, dotés d'une réelle personnalité.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe "Robe d'un jaune très clair, translucide qui inspire un sentiment de légèreté" Augustin / "Une robe étincelante, vive et d'aspect légère. Beaucoup de reflets qui donnent envie de prolonger la dégustation" Matthieu
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez "puissant, floral" Augustin / "Un coté minéral, un peu fruité sans tomber dans l'acidité" Matthieu
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche "En bouche, le vin devient clairement + fruité, des notes de fruits blancs, de poire (pas d'agrumes). Au fur et à mesure de son aération, le vin s'adoucit et devient + sucré" Matthieu
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde "Bon maintenant, éventuellement 3 ans de plus" Augustin
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 14°C

nos conseils de dégustation

A déguster avec des "fromages à pâtes dures" Augustin ou encore "avec une volaille" Matthieu

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