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Vin malin

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Domaine Gramenon "Sierra du Sud" 2013

Domaine Gramenon "Sierra du Sud" 2013

Un syrah qui n'a rien à envier au Rhône nord, tout en fraicheur aromatique et avec une bouche aux tanins enrobés et veloutés. Un vin à attendre 4 à 5 ans si vous voulez vraiment voir ce qu'il y a sous le bouchon.

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Bouteille 75cl -
15,90 € TTC + 16 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Gramenon "Sierra du Sud" 2013

Un syrah qui n'a rien à envier au Rhône nord, tout en fraicheur aromatique et avec une bouche aux tanins enrobés et veloutés. Un vin à attendre 4 à 5 ans si vous voulez vraiment voir ce qu'il y a sous le bouchon.

Le Sierra du Sud est issu d'un assemblage de parcelle de jeunes Syrah (entre 8 et 30 ans). Des vendanges manuelles bien entendu, éraflage, macération de 12 jours puis élevage en partie en cuve et en barrique durant 7 mois.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Rouge cerise profond.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Arômes de fruits rouges mûrs, framboise, cassis, violette, olive noire.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche La bouche est dense et ronde. Les tanins encore jeunes demandent d'être atténués en mangeant. Passage en carafe conseillé.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A conserver 8 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16°C

nos conseils de dégustation

Viande blanche, viande rouge

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