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Vin malin

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Domaine Henri Boillot Pommard 2013

Domaine Henri Boillot Pommard 2013

Henri Boillot est un perfectionniste qui a force d’efforts est devenu l’un des plus grands vignerons de Bourgogne.  Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration produit dans un souci de refléter au mieux le terroir.

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Bouteille 75cl -
46,50 € TTC + 47 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Henri Boillot Pommard 2013

Henri Boillot est un perfectionniste qui a force d’efforts est devenu l’un des plus grands vignerons de Bourgogne.  Il en résulte des vins superbes de pureté et de concentration produit dans un souci de refléter au mieux le terroir.

Vigneron de cinquième génération, Henri Boillot a commencé ses études à la cave de sa famille, puis est parti pour fonder sa propre maison de négociants, où il a perfectionné ses compétences et développé son propre style personnel. Plus tard, il reprend les rênes du domaine de la famille et depuis, son style méticuleux et intransigeant lui a valu une place dans le haut échelon des producteurs dans cette région d'élite.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe grenat.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Une belle complexité, aux arômes de fruits noirs et d’épices.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche L’attaque en bouche montre une matière puissante où les tanins sont présents. Ce vin est structuré et persistant.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A déguster dès maintenant et jusqu'en 2025.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 14 à 15°

nos conseils de dégustation

S'accordera avec des tendrons de veaux aux jeunes carottes confites.

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