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Vin malin

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Domaine Jean-Marc Bouley Pommard 2011

Domaine Jean-Marc Bouley Pommard 2011

Ce Pommard du domaine Bouley a la puissance aromatique du cru, avec un nez de fruits rouges. C’est un vin harmonieux, minéral, avec une bouche veloutée et une finale vive. Comme tous les Pommard, une bouteille qui a un bon potentiel de garde.

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Bouteille 75cl -
28,50 € TTC + 29 pts Club

Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Jean-Marc Bouley Pommard 2011

Ce Pommard du domaine Bouley a la puissance aromatique du cru, avec un nez de fruits rouges. C’est un vin harmonieux, minéral, avec une bouche veloutée et une finale vive. Comme tous les Pommard, une bouteille qui a un bon potentiel de garde.

Pommard est pour beaucoup, l'appellation bourguignonne la plus familière. Les vins de Pommard sont assez différents de ceux des villages voisins. Ils ont tendance à être plus profonds et concentrés que les vins de Beaune et Volnay et ont de somptueux arômes et des tannins souples. Ce vin se révéle entièrement après plusieurs années de concervation.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Une robe rubis profonde.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Au nez, des notes de sous-bois, d'humus, et de réglisse se révèlent.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche La bouche est ronde, ample avec des arômes de cerise et des notes de réglisse. Le vin est équilibré entre fraicheur et tanins avec une belle persistance en finale.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A conserver 10 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16°C

nos conseils de dégustation

Ce vin de garde s’accorde parfaitement avec des viandes rouges, des viandes en sauce et des fromages forts.

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