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Vin malin

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Domaine Jean-Marc Bouley Volnay "Vieilles Vignes" 2010

Domaine Jean-Marc Bouley Volnay "Vieilles Vignes" 2010

Ce Volnay "Vieilles Vignes" 2011 du domaine Jean-Marc Bouley, issu du pinot noir, exprime la pureté et l'expression de son terroir.

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Bouteille 75cl -
30,90 € TTC + 31 pts Club

Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Jean-Marc Bouley Volnay "Vieilles Vignes" 2010

Ce Volnay "Vieilles Vignes" 2011 du domaine Jean-Marc Bouley, issu du pinot noir, exprime la pureté et l'expression de son terroir.

Les Volnay sont à la fois fins, féminins et robustes. Ils développent des arômes de violette et de fruits rouges caractéristiques. Délicat, distingué, voire tendre, le Volnay sait aussi montrer sa concentration.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Rouge profond aux refletx cerises.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Un nez qui exhale un fin bouquet de petits fruits rouges et de violette.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Tendre et savoureux, un vin équilibré avec une belle persistance en finale. C’est un vin au caractère féminin.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A conserver 10 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 17°C

nos conseils de dégustation

Filet de boeuf sauce béarnaise, poulet à la broche, omelette aux truffes.

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