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Vin malin

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Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne "Vieilles Vignes" 2012

Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne "Vieilles Vignes" 2012

Ce Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" 2012 est à déguster de préférence dans les années à venir et s'accordera parfaitement avec tous les plats de viandes grillées dans sa jeunesse.

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Bouteille 75cl -
21,90 € TTC + 22 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Jean-Marc Pillot Chassagne "Vieilles Vignes" 2012

Ce Chassagne-Montrachet "Vieilles Vignes" 2012 est à déguster de préférence dans les années à venir et s'accordera parfaitement avec tous les plats de viandes grillées dans sa jeunesse.

Située en Bourgogne centrale, dans la partie sud de la Côte de Beaune, l'appellation Chassagne Montrachet fait partie des joyaux du patrimoine viticole bourguignon.
Les pentes sont orientées Est, Sud-est et les sols se composent d'argiles et marnes sur calcaires durs du Jurassique conférant au vin une belle minéralité

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe brillante, d'un rouge rubis soutenu.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Arômes intenses et subtils de fruits confits, de cassis, et quelques notes fumées.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche En bouche, on retrouve un corps charpenté et une belle minéralité caractéristique du terroir, un fruit bien présent et des tanins matures. La finale est agréable.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A conserver 5 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 12 à 13°C

nos conseils de dégustation

Viandes rouges, gibiers et sauces au vin, mais aussi fromages légers.

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