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Vin malin

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Domaine Larue Saint-Aubin Premier Cru "Vieilles Vignes" 2010

Domaine Larue Saint-Aubin Premier Cru "Vieilles Vignes" 2010

Le Saint-Aubin Premier Cru "Vieilles Vignes" 2010 du Domaine Larue est marqué par sa minéralité intense. Il affiche des notes de silex et de pierre à fusil. Racé et bien structuré, il pourra être mis en cave pour de longues années.

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Bouteille 75cl - 13% vol.
17,02 € TTC   18,90 € TTC
+ 17 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Larue Saint-Aubin Premier Cru "Vieilles Vignes" 2010

Le Saint-Aubin Premier Cru "Vieilles Vignes" 2010 du Domaine Larue est marqué par sa minéralité intense. Il affiche des notes de silex et de pierre à fusil. Racé et bien structuré, il pourra être mis en cave pour de longues années.

Après un suivi de maturité précis, les raisins sont vendangés à la main et conduits en cuverie. Les jus de raisins s'écoulent dans un pressoir pneumatique et sont débourbés. La cuvée est entièrement logée en barriques de 228 litres dont 20% renouvelées chaque année. Ces fûts sont produits par les tonneliers de la région.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe jaune aux reflets verts.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez à la fois fruité et frais.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Bouche complexe de fruits, de notes boisées et d'aspects minéraux.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Pourra être mis en cave pour de longues années.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 11 - 13

nos conseils de dégustation

Saumon mariné.

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