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Vin malin

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 Domaine Michel Niellon Chassagne-Montrachet 2011

Domaine Michel Niellon Chassagne-Montrachet 2011

Un Chassagne-Montrachet aux arômes de fruits frais, d'agrumes et de minéraux. Minéral, fin et séveux, ce 2011 vous séduira dès sa plus jeune enfance.

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Bouteille 75cl -
34,80 € TTC + 35 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Michel Niellon Chassagne-Montrachet 2011

Un Chassagne-Montrachet aux arômes de fruits frais, d'agrumes et de minéraux. Minéral, fin et séveux, ce 2011 vous séduira dès sa plus jeune enfance.

Michel Niellon fait partie de ces producteurs sachant tirer le meilleur parti de la qualité du millésime, qu’il soit médiocre, bon ou excellent. En outre, comme en témoignent les millésimes du début des années 1980, ses vins ont un potentiel de garde extraordinaire. Les vins du domaine Niellon sont de texture soyeuse, pourvu d’une admirable profondeur, richesse et émanant de copieux arômes de minéraux et de fruits frais.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Le Chassagne-Montrachet blanc 2011 se présente sous une robe jaune or et dévoile au nez des arômes de fruits jaunes tels que la pêche, l'abricot et la mirabelle.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez De délicates notes de vanille et d'amande grillée viennent compléter le nez.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche La bouche est ample et l'on retrouve les arômes de pêche jaune accompagnés d'une subtile touche boisée. Très longue persistance.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 5 à 10 ans
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 9 à 11 °C

nos conseils de dégustation

Filets de sole grillés, risotto d'asperges et morille, Saint-Jacques sur lit de poireaux.

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