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Vin malin

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Domaine P&J Coursodon Saint-Joseph rouge "L'Olivaie" 2015

Domaine P&J Coursodon Saint-Joseph rouge "L'Olivaie" 2015

96/100
étoile étoile étoile étoile étoile vide
La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons

Syrah intense et charpentée, ce vin donnera la pleine expression de ses arômes après quelques années en cave.

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Bouteille 75cl - 14% vol.
30,90 € TTC + 31 pts Club

Epuisé

descriptions, notes et détails du vin

Domaine P&J Coursodon Saint-Joseph rouge "L'Olivaie" 2015

Syrah intense et charpentée, ce vin donnera la pleine expression de ses arômes après quelques années en cave.

5ème génération pour ce domaine familial, le mot d’ordre est la recherche de l’excellence. Pierre et son fils Jérôme s’efforcent de tirer le meilleur parti des terroirs de Saint-Joseph. Vigne sur sol granitique peu profond et non mécanisable, le palissage se fait en échalas, technique traditionnelle dans le rhône septentrional. Il s'agit d'un piquet qui soutient le cep de vigne tout au long de l'année. La vendange est égrappée puis macérée et fermentée pendant 18 jours. L'élevage se fait pendant 15 moins en fûts à 15% neufs.

  • 96/100
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe grenat intense aux reflets violet.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez concentré porté par les épices et les fruits rouges.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Bouche longue et puissante, les tanins sont sérrés et soyeux.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde dès 2018 et jusqu'en 2025
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16 - 18°C

nos conseils de dégustation

Tournedos de lièvre avec son coing confit, endives à la ventrêche

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