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Vin malin

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Domaine P&J Coursodon Saint-Joseph rouge "Silice" 2015

Domaine P&J Coursodon Saint-Joseph rouge "Silice" 2015

93/100
étoile étoile étoile étoile étoile vide
La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons

100% syrah, son boisé délicat et ses arômes de fruits rouges offrent un bon équilibre à ce vin racé.

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Bouteille 75cl - 13.5% vol.
22,80 € TTC + 23 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine P&J Coursodon Saint-Joseph rouge "Silice" 2015

100% syrah, son boisé délicat et ses arômes de fruits rouges offrent un bon équilibre à ce vin racé.

5ème génération pour ce domaine familiale, le mot d’ordre est la recherche de l’excellence, Pierre et son fils Jérôme s’efforcent de tirer le meilleur parti des terroirs de Saint-Joseph. La cuvée "Silice" provient d’une parcelle sur un terroir de schistes et de granites, non mécanisable. La vendange est triée puis macérée à froid avant une fermentation de 15 à 18 jours en cuve ouverte. L’élevage se fait en fûts et demi-muids (600L) pendant 1 an. L'avantage du demi-muid est qu'il donne un boisé plus fin du fait de l'échange avec le vin plus limité qu'en fût. 

  • 93/100
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note Robert Parker Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe rouge intense aux reflets violines.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Nez racé sur les fruits rouges et les épices
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Bouche puissante et équilibrée, avec une trame tannique fine et une finale franche et longue.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde dès 2018 et jusqu'en 2030
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16 - 18°C

nos conseils de dégustation

Coq au vin rouge, Epaule de chevreuil, Gigot d'agneau grillé.

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