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Vin malin

 Hervé Pennequin, 3ème meilleur sommelier

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Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos de la Boudriotte" 2012

Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos de la Boudriotte" 2012

Spécialiste des Chassagne Montrachet, le Domaine Ramonet produit certainement le meilleur cru en rouge de l’appellation "Clos de la Boudriotte".

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Bouteille 75cl -
70,50 € TTC + 71 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos de la Boudriotte" 2012

Spécialiste des Chassagne Montrachet, le Domaine Ramonet produit certainement le meilleur cru en rouge de l’appellation "Clos de la Boudriotte".

Le nez est frais sur des notes de framboises, de mûres, de cerises griottes et quelques notes de sésame torréfié. Sa couleur profonde révèle une belle minéralité, une texture soyeuse et une aromatique complexe qui se poursuit en bouche. L’équilibre est parfait et la finale persistante. Peu produit dans cette couleur car les terroirs sont exceptionnels pour les blancs, la famille nous montre ici l’étendue de son talent en livrant un nectar d’une grande qualité.

  • 18/20
    étoile étoile étoile étoile étoile vide
    La note RVF Au-dessus de la moyenne à très bons
  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Rouge profond
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Notes de framboises fraîche, de mûres, de cerises griottes et quelques notes de sésame torréfiées
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Belle minéralité, une texture soyeuse et une aromatique complexe. L’équilibre est parfait et la finale persistantev
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde Dès aujourd'hui jusqu'en 2022
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 16 à 18°

nos conseils de dégustation

Entrecôte de bœuf Black Angus grillées, pommes grenailles.

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