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Vin malin

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Domaine Ramonet Puligny-Montrachet " Les Enseignères" 2013

Domaine Ramonet Puligny-Montrachet " Les Enseignères" 2013

 Le Puligny-Montrachet "Les Enseignières" se distingue par sa belle expression du chardonnay, tout en harmonie et concentration.

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Bouteille 75cl -
90,00 € TTC + 90 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Ramonet Puligny-Montrachet " Les Enseignères" 2013

 Le Puligny-Montrachet "Les Enseignières" se distingue par sa belle expression du chardonnay, tout en harmonie et concentration.

Le Domaine Ramonet est l'un des plus réputés de Bourgogne à travers le monde. Il a acquis sa renommée dans les années 1930, elle perdure depuis avec des vins de légende issus de terroirs exceptionnels. Le lieu-dit Les Enseignières se situe sous les Bienvenues Bâtard-Montrachet.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe jaune or lumineuse, aux reflets brillants.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Le nez intense révèle des arômes de fleurs, de brioche et de citron confit, évoluant au fil des années vers des nuances de noisette grillées et d'épices.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche La bouche est ample avec des notes d'amande grillée en finale.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde 10 à 20 ans
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 11 à 13 °C

nos conseils de dégustation

Des mets aux saveurs iodées, crus ou cuits (coquillages, moules, palourdes, clams), fruits de mers ( bulots, crevettes, huitres), crustacés froids et chauds ( homard, langouste), poissons crus et marinés et/ou carpaccio Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d'eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite)

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