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Vin malin

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Domaine Robert Denogent Saint-Véran "Les Pommards" Vieilles Vignes 2011

Domaine Robert Denogent Saint-Véran "Les Pommards" Vieilles Vignes 2011

Ce Saint-Véran "Les Pommards" est un vin très minéral au nez et très frais en bouche. Cette cuvée équilibrée avec son acidité gourmande conviendra parfaitement aux poissons grillés ou avec des fromages onctueux du Mâconnais.

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Bouteille 75cl -
19,80 € TTC + 20 pts Club

descriptions, notes et détails du vin

Domaine Robert Denogent Saint-Véran "Les Pommards" Vieilles Vignes 2011

Ce Saint-Véran "Les Pommards" est un vin très minéral au nez et très frais en bouche. Cette cuvée équilibrée avec son acidité gourmande conviendra parfaitement aux poissons grillés ou avec des fromages onctueux du Mâconnais.

Ce vin provient d'une parcelle de 0,50 hectares située à Davayé et âgée d'une trentaine d'années. Les vignes sont sur un sol calcaire en bancs argileux et marneux sur 60 cm de profondeur.

  • Phase visuelle : analyse de la couleur et de l’opacité
    du vin dans le verre.
    Robe Robe est d’un jaune très clair, brillant.
  • Phase olfactive: analyse de la richesse aromatique du
    vin perçue par le nez (netteté, qualité, intensité et nature
    de ces arômes).
    Nez Un nez qui développe des arômes subtils de fruits (pêche, poire) ou d’acacia, chèvrefeuille sur des notes fréquentes d’amande fraîche et de beurre.
  • Phase gustative : Elle comporte 3 phases (attaque,
    milieu, finale) où l’on y détermine l’attaque, l’équilibre,
    l’évolution et la longueur du vin.
    Bouche Au palais, un vin sec et rond, souvent minéral (silex, pierre à feu), vif en ardeur dès l’attaque. Une structure harmonieuse et fraîche, ronde et vineuse.
  • Apogée et aptitude à la garde.Garde A conserver 5 ans.
  • La température de service est un élément fondamental
    dans la dégustation du vin.
    Servir à 12°C

nos conseils de dégustation

Apéritifs, poissons grillés, fromages du Mâconnais

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